苏州所有“汉堡王”门店受检 未发现“3·15晚会”曝光情况

日期：2020-7-18　发布：苏州钢材网　来源：钢铁侠　访问：1577　频道：苏州频道　标签：

个别门店存在加工区域垃圾桶未加盖、缺少员工晨检记录等问题 苏报讯（苏报融媒记者赵晨民）针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等违法行为，我市市场监管...

个别门店存在加工区域垃圾桶未加盖、缺少员工晨检记录等问题

苏报讯（苏报融媒记者赵晨民）针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等违法行为，我市市场监管部门连夜部署，对辖区内“汉堡王”门店开展全覆盖突击检查。截至昨天15时，全市各级市场监管部门共出动执法人员157人次，对大市范围正在营业的44家“汉堡王”门店（其中直营店42家、加盟店2家）开展了全覆盖检查，重点检查原料控制、进货台账、食品标签、食品贮存、食品销毁记录等方面的问题。

昨天上午，张家港市市场监督管理局紧急排查了该市2家“汉堡王”门店（曼巴特店、吾悦广场店）。检查发现，2家门店的进货台账齐全，后厨基本符合《餐饮服务操作规范》要求，冷冻面包无加贴标签痕迹及现象，冷库内储存食品均在保质期内；检查监控未发现央视“3·15”晚会描述的违规情形；现场看到“汉堡王”对过了最佳食用期的肉饼做了销毁处理。针对检查中发现的门店存在个别垃圾桶未加盖、冷冻冷藏库原料外包未脱包、个人物品未指定区域摆放等问题，执法人员要求相关单位立即改正。同时，执法人员约谈了餐厅负责人，要求餐厅落实食品安全主体责任，按照要求开展自查自纠，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》以及实施条例的规定，严把食品安全关。本次检查还对油炸用油、成品汉堡及容器工具进行了采样检测。

常熟市市场监督管理局昨天也紧急排查了该市三家“汉堡王”。在“汉堡王”星光天地店，执法人员排查到经营场所烘面包机正上方顶棚排风口灰尘较多等问题。在“汉堡王”美城店，执法人员发现接触直接入口食品的工作人员佩戴口罩未遮盖鼻子、西红柿切配加工在工具清洗消毒区域进行。在“汉堡王”江南印象店，执法人员发现，该店未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，食品经营区的番茄酱、芝士酱等食品原料未标注品名、生产者名称等信息。

在全市的检查行动中，未发现“3·15晚会”曝光的情况。各门店原料采购和食品销毁记录完整，执法人员未发现过期或更正日期的行为。但是个别门店仍存在加工区域垃圾桶未加盖、缺少员工晨检记录、自查不规范等问题。同时，执法人员采取调阅监控录像、开展针对性抽检等措施，对是否存在篡改保质期等行为进行深入调查。对检查中发现的问题，已依法处置并责令相关单位限期整改。

在开展“汉堡王”专项检查的同时，市市场监管部门举一反三，加强对“肯德基”“麦当劳”“华莱士”等连锁快餐门店的监督检查，督促其落实食品安全主体责任，规范员工操作行为，确保食品安全。